润肺汤:清爽秋季好喝!
大家好,这里是邱哥说美食,立秋过后,我们已经正式进入了初秋时节,天气日渐转凉,秋风渐起,走到哪里,都能感觉到丝丝的凉意。而随着秋风来临,雨水减少,天气也渐渐变得干燥、湿度低。所以,这个时候,身处其中的我们,会感觉到喉咙干痒和呼吸不畅,从而特别想喝水。因此,入秋之后,秋风渐起,推荐大家多给自己的喉咙和肺部多一些关爱,多喝八款润肺汤,润肺生津的同时,清爽开胃入秋天。接下来,我分享一下这八道润肺汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、海底椰无花果排骨汤
食材准备: 海底椰、无花果、百合、莲子、杏仁、枸杞子、排骨、姜片、葱段。
(资料图片)
做法流程:
1.将排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.将胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净海底椰、无花果、百合、莲子和杏仁,在一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味。
4.最后继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
二、海底椰百合猪骨汤
食材准备: 黄密梨、海底椰、百合、无花果、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程:
1.把猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净黄蜜梨,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净海底椰、百合和无花果,再和姜片一起放入炖锅中。
3.接着倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三、山药莲子排骨汤
食材准备: 山药、莲子、排骨、姜片、葱段。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把山药去皮,清洗干净,然后切成小段,放入炖锅中,接着清洗干净莲子,再和姜片一起放入。
3.往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮一个半小时,接着加入一丢丢食盐调味,即可出锅开吃。
四、淮山四神汤
食材准备: 淮山、莲子、茯苓、芡实、红枣、猪骨汤。
做法流程:
1.把猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把淮山去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净去芯莲子、茯苓、芡实和红枣,在一起放入炖锅中,红枣需要去核。
3.接着再加入一块姜片,倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、板栗淮山乌鸡汤
食材准备: 乌鸡、板栗、淮山、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.把乌鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.淮山去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净剥好的板栗和红枣,在一块放入炖锅中,红枣需要去核。
3.再往炖锅中倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,然后加入一小勺食盐调味,撒入一把枸杞子点缀提鲜。
4.最后继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
六、山药莲子猪肚汤
食材准备: 山药、莲子、芡实、红枣、枸杞子、猪肚、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪肚加入适量的食盐和淀粉搓洗干净表面的黏膜,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出切成小条,放入炖锅中。
2.将猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入适量的料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
3.清洗干净莲子、芡实和红枣,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水,接着中小火炖煮一个小时。
4.然后把山药去皮,清洗干净,再切成小块,放入炖锅中,接着继续炖煮一个小时。
5.最后撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,继续再炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
七、莲藕雪梨排骨汤
食材准备: 排骨、雪梨、莲藕、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净雪梨,然后切成小块,放入炖锅中,接着把莲藕去皮,清洗干净,再切成小块,一起放入。
3.清洗干净红枣,去除内核,然后和姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
八、海带冬瓜老鸭汤
食材准备: 海带、冬瓜、绿豆、老鸭、姜片、葱段、葱花。
做法流程:
1.老鸭剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开以后,撇去煮出的浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅。
2.海带提前泡发,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着把冬瓜去皮,清洗干净,再切成小块,一起放入。
3.清洗干净绿豆,然后和姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
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